在光照下，食品褪色问题直接影响到商品的外观、营养价值、保质期和货架期。包装食品往往因褪色而导致食品贬值甚至报废。护色剂kx-16是用于食品生产护色的一种复合添加剂，已为众多企业广泛使用。 本品对柠檬黄、日落黄等合成色素和β－胡萝卜素、栀子黄、红花黄、姜黄、花黄素等天然色素的色团结构有稳定作用，防止色素褪色，达到护色效果。如在以日落黄着色的粒粒橙饮料中加入本品0.04％，露天暴晒十天，产品无明显褪色。本品还具有防褐、防腐功能，可广泛用于果汁、果味、碳酸饮料、果酒、果冻的护色。
郑州市二七区柯佳食化商行
王亮
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