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视频作者：山东炉旺达厨业有限公司
2、plc自动控制，内存多到菜肴加工工艺，并且采用触摸屏操作界面，可自动设置程序。人工操作时具有自动学习存储功能。
3、自动控制温度，可实现火力大小调节，方便操作，可实现产品的标准化生产。
自动炒菜机三大系统突破人工烹饪
 首先，自动炒菜机一个自动搅拌系统。它由同步转动器和流线性搅拌棒和ksd油温探测元件组成。搅拌器通过ksd探温，当温度达到一定程度时，搅拌器会根据不同质体的菜肴进行适度的搅拌。通过自动搅拌系统完成自动烹饪的工作。
 其次，自动炒菜机采用数码控制的双光谱红外加热烹饪。上加热器采取谱射方式加热，对肉食品的热渗透极强；下加热器通过传导方式加热，主要对蔬菜进行渗透。根据上下加热器的不同特性，由数码控制对不同菜料进行相应的热量投放，达到恰到好处的火候，使得菜肴不会烧糊，运城自动炒菜机，也不会半生不熟。
 再次，是自动炒菜机装有鼓气系统，在炒菜时对内胆的菜肴实施强制性补1气，确保菜色鲜亮。通常饭店里的大厨炒出的菜颜色都很鲜艳，主要是他们炒菜时一般不用锅盖，使锅内的菜不缺气，再加上大厨在不停地翻炒，甚至把菜抛得很高，其目的是就是让菜充分接触空气，确保菜色鲜艳。
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