[摘要] 火锅店深受广大食客所喜爱，也是众多创业者所争相投资的创业项目，可是火锅店在各地是越开越多，市场竞争压力日趋严峻，开一家火锅店如果不善于运用营销策略，那么在经营当中就有可能处于不利地位，生意会被同行所抢...
火锅店深受广大食客所喜爱，也是众多创业者所争相投资的创业项目，可是火锅店在各地是越开越多，市场竞争压力日趋严峻，开一家火锅店如果不善于运用营销策略，那么在经营当中就有可能处于不利地位，生意会被同行所抢走。所以众多的火锅店经营者不妨掌握以下三大火锅店营销策略，助力店铺留住客源。
三大火锅店营销策略，助力店铺留住客源：
第一，火锅营销折扣策略。火锅营销折扣策略一般是在周日和节假日，通过价格水平的消费来发展不同的折扣力度，当然消费越多，折扣力度就越大。为保证火锅店不亏损，满足顾客满意要求，建议饮料不参加折扣。水酒价格高，在火锅饭中需求量大，可以获得更多的利润。
第二，火锅营销成员策略。火锅会员制的营销策略与许多时装店相似。它可以使用会员积分系统或会员折扣系统。会员积分系统是在火锅餐中，以点的价格给摊点的食物。当然，这种食物为大众所接受，有一定的价值，否则只会适得其反。会员的折扣制度是参加折扣。会员消费越高，折扣越大。
第三，火锅营销包装策略。在很多文化餐厅，也有包装策略，即捆绑消费、设置多种包装、2/3或家庭套餐等，合理搭配菜肴比单点便宜得多。以达到吸引人气的效果。火锅店可以将毛肚、鸭肠和金针菇、莴苣等合理搭配包装。
在大街小巷都可以见到火锅店的身影，可是各个火锅店的生意却有所不同，有的火锅店客流不断，而有的火锅店无人问津，这是为什么呢?有一部分原因就是因为经营者没有做好营销策略，对于火锅店经营者而言，掌握以上三大火锅店营销策略，运用到店铺经营当中，相信能够吸引更多新顾客，留住老顾客。

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