火腿我们都知道是一种腌制或者熏制而成的动物腿，常见的有牛腿、羊腿、猪腿等。火腿的制作工艺很严谨，不能有一点的马虎。火腿在我国的唐朝之前就已经出现了，不过，关于火腿的做法，还是在北宋，著名文学家苏轼就曾经写过火腿的做法。
中国著名的火腿有很多，不过，要说最有名的，当然是浙江的金华火腿了，小编上学的时候，课文中就曾经讲述过金华火腿。小编的舅舅在浙江工作，过年过来的时候，也会给我们带来一些金华火腿。
火腿距今已有一千二百年的历史了，据说，宋代的著名抗金将领，将自己家乡的腌腿进献给康王赵构，赵构看了火腿肉色鲜红似火，而且味道咸香美味，因此取名为火腿。
中国不仅有金华火腿，这几种火腿也非常的有名呢，不知道大家都吃过哪些呢？中国有名的4种火腿，云南就有2个上榜，味道正宗咸香美味！
第一种：云南的宣威火腿
宣威火腿是我国的云南著名特产之一，它和浙江的金华火腿被称为一东一西，这两种火腿不分伯仲，都特别的美味。宣威火腿的主要特点就是外形像琵琶，而且只大骨小，皮薄肉厚，肥瘦适中。宣威火腿香气浓郁，肉质优良，因为是云南最出名的火腿，代表着云南，所以，又被称为“云腿”。宣威火腿驰名中外，深受外国人的青睐。
第二种：江西的安福火腿
安福火腿是江西的特色传统美食，是我国的三大火腿之一，不仅在国内很有名气，还远销东南亚哥各个国家。安福火腿选料很严格，使用的是安福米猪的后腿。安福火腿历史悠久，早在先秦时期就有了安福火腿，最开始用上等的胙肉来祭神的，然后将祭神之后的胙肉腌制，就是火胙了。之后人们又将猪腿进行腌制，就成了今天的火腿。安福火腿在清朝时期，深受乾隆皇帝的喜爱。安福火腿皮薄肉嫩，精多肥少，色香味俱全，保质期很长。
第三种：云南大理的诺邓火腿
诺邓火腿是云南大理白族自治州的特色美食，云南诺邓火腿产区环境好，水质优良，而且无污染，所以产出的诺邓火腿咸淡适中，口感鲜美，香而回香，吃起来，让人回味悠长。诺邓火腿虽然没有云南的宣威火腿那么的出名，但是最近几年，就名声大噪。诺邓火腿采用的是井盐腌制，制作好的火腿呈诱人的玫瑰色，嚼起来都非常的香，非常的美味。
第四种：四川凉川的冕宁火腿
冕宁火腿是四川凉山州的传统肉类食品，它选用的是优质凉山乌金猪和优良种猪长白或者约克杂交的生猪后腿，制作而成的冕宁火腿风味独特，香味浓郁，表面呈淡棕色，内部呈桃红色，造型美观，有弹性。吃起来咸淡适口，肉质细嫩，紧密结实，味道香，深受消费者的喜爱。

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