1、用料：青虾8-10只，姜1片，蒜2头，糖适量，醋适量，盐适量，薄盐生抽适量。
2、购买新鲜的青虾洗净后剪去虾须，挑出虾线，用料酒腌制10-20分钟去腥。葱姜蒜分别切段切丝切片，备用。
3、同时准备好酱汁:绵白糖和醋的比例习惯是1:1，依据个人口味加入适量的盐和生抽，搅拌均匀，待用。
4、锅烧热后放入比平时炒菜多一些的油，待油热后放入腌制好的虾。
5、待虾一面变红后翻面同时加入葱姜蒜，翻炒。
6、待两面都变红后加入事先准备好的酱汁，再翻炒2-3分钟，待酱汁浓稠即可收汁出锅。
7、为了增加颜色可以把酱汁淋在上面。